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要做出香味浓郁的红油辣子，可以按以下步骤进行： 材料： - 干辣椒：200克 - 蒜头：4~5瓣 - 姜：一小块 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将干辣椒放入热水中泡软，约15分钟，然后捞出备用。 2. 蒜头剥皮，姜去皮，一同切成蒜蓉和姜末备用。 3. 干辣椒沥干水分后切成小段。 4. 在锅中倒入适量食用油，放入花椒，小火慢炸。 5. 待花椒炸香后，将花椒捞出，倒入蒜蓉和姜末，小火慢炸出香味。 6. 将切好的干辣椒放入锅中，继续小火慢炸，搅拌均匀，炸至微微变红即可。 7. 加入适量的盐，继续搅拌均匀，炒匀。 8. 关火后，待凉后可以将红油辣子装入干净的密封容器中保存。 小贴士： 1. 可以根据个人口味增加或减少辣椒的使用量。 2. 炸辣椒时火候要把握好，不宜过炒，以免影响口感。 3. 红油辣子保存时要注意防潮，避免油变质。

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